鸭饭，论口味、卖相、起源，或是名字，都是不输给新加坡的美食招牌“海南鸡饭”的。但二者的知名度却相去甚远，想来是鸭饭缺少一个象当初瑞记鸡饭的老板那样一统江湖、发扬光大的领军人物。直到今日，也没有出现一个与鸡饭里的瑞记、逸群相当的品牌。

友记鸭饭算是小有知名度的鸭饭，据说是1961年开始的家传技艺，也有分店。我说的这间是在Bugis Junction后面的连城街口，战前店屋里。鸡饭主要是白斩鸡为主，而鸭饭就是卤味的天下，颜色亮泽的鸭肉、卤蛋、豆卜、豆干、花生米；带着药材香味的卤汁，拌到米饭里，厚重的滋味，但绝不油腻。

和鸡饭相比，因为鸭饭有香浓的卤汁，因而在主食食材的变化上就更丰富，延伸出鸭饭、鸭粥、鸭面、鸭馃条等等，一样的精彩。