斗湖的德源可可博物馆（Teck Guan Cocoa Museum），我们也去了两次。第一次是自己扑上门的，结果在博物馆的门口吃了闭门羹，因为参观是要预约的。第二次则是专车接送的，空气中始终萦绕的淡淡的可可香味把我们又诱了回来。

话说我对可可的了解，大概就是可可粉和巧克力，可可是生产巧克力的原料，长相么，估计是像咖啡豆一般。

一进大门，陈列类架上的新鲜的可可果就告诉我自己错得离谱。隔着玻璃，看见了整个可可加工生产的工艺流程。这才明白，想象中的和咖啡豆差不离的叫可可豆。

可可树长到三、四岁就开始开花结果，通常开花后要孕育六个月才结成果实。果实就叫可可果，外形恰似橄榄球，长约为二十公分。果实依品种及成熟度而不同，颜色也五彩缤纷，有绿、黄、橙、红褐、紫等等。可可果的外壳厚实，大约有一公分厚；果肉为白色，而包在果肉中的种子就是可可豆了。每颗可可果大约都含四、五十粒可可豆。

从可可果里剥离出来的可可豆经过破壳、除杂、烘焙、去皮、粉碎、液化等等过程，就变成了可可粉、可可脂。这两样宝贝在经过不同的调配，掺上牛奶等其他原料，就会变成巧克力、饮料、甜品等等让人垂涎三尺的美食。

博物馆里除了讲述可可的起源、制造，还有机会品尝、学习用他们的可可产品制作可可美味，比如可可汤圆、可可香草甜水、可可椰蓉糯米糕、可可饼干等等。博物馆的主人对自己的产品的热爱和自豪，从这些细致的小点心上由衷呈现。

可可原产亚马逊河流域，世界上能种植可可的地方不多，马来西亚的斗湖，就是一个主要的生产地。1957年一位华裔商人方德源从沙巴州政府那里分到了一批可可种子，在斗湖开始了可可种植；50年后，以他的名字命名的可可博物馆就座落在他的可可工厂里，可可种植庄园也对外开放参观游览。

我们去的时候，博物馆里，除了游客，还有当地一群参观学习的学生。在这个什么都是经济挂帅的年代里，方德源的子孙用一种更有意义的方式纪念了他。