从我第一次去牛车水，就看见这家叫钊记的小店，简陋的店面和拥挤的客人形成鲜明的反差。

十多年过去了，周围的店铺翻新的翻新，搬迁的搬迁，可这家店还是那样存在着，简陋的店面、拥挤的人。

牛车水这一片，有不少老字号。这家钊记油鸡据说开档于20年代，卖的是干捞的油鸡面。每次到牛车水都赶在烈日炎炎的中午或者下午，天热人多，也就没有等待的耐心。这一天，终于决定试上一试。去得稍早，不用等位，但脑子还是热糊涂了，叫了一份油鸡饭一份水饺汤，偏偏忘记招牌的面。

油鸡色泽尚好，肉质亦嫩，只是不香；米饭，不知是否近来粮食涨价的原因，换作了次一级的稻米，也是不香。狮城的水饺，除去中国人的店面 – 比如前男篮国手张学雷的水饺大排挡，都是像用加厚馄饨皮包的四不像。这里也不例外，虽然内里的货色有肉有虾，吃着还是不是个味道。

有点失望，有很多点的失望。