过年好 之 圆又圆

一大早起来，给儿子做早饭，好赶着去学校。今天煮了满满一锅汤圆，白的粉的，挤在锅里圆圆的，很可爱！

以前痛恨吃甜汤圆，不喜欢那甜得发腻。去了趟欧洲，才知道什么叫小巫见大巫，汤圆的甜味实在是小菜一碟，慢慢也不抗拒了。国内汤圆的种类实在繁多，口味上有甜的有咸的，食材上有肉的有素的，制作上有馅滚干粉的也有湿粉包馅的。人在异乡，新加坡市面上虽然只有红豆沙馅、花生馅、黑芝麻馅的汤圆供应，已是不错的应景了。

我父母都是江浙人，妈妈常怀念宁波汤团的滋味。按照网上的说法，宁波猪油汤团是以猪板油为主馅料的汤圆，是包出来的。但我妈妈说，我外公家的宁波猪油汤团，是滚出来的，是把猪板油去筋膜后切成小块儿，然后在放满生糯米粉的竹萹上摇，摇上一层糯米粉，便停一下等着板油渗出，然后再继续摇，必要时边摇边撒点儿水，等馅儿全滚上粉滚成圆球，便大功告成。

按照如今网上的定义，我妈描述的宁波汤团的做法是元宵的做法啊。难不成我外公外婆家早就南北合璧了？如果真如我的猜测，那也不奇怪，因为我外公是个思维融汇贯通、想法新奇独特的人，在上个世纪三十年代的浙江乡下，他给自己大院子里的天井都加上了玻璃顶，享受阳光灿烂和蓝天白云，阻挡风雨侵袭。