中国人就有中国胃，不论走到哪里，不论离开多久，心中永远惦念家乡的味道、妈妈的手艺。离开得越久，走得越远，想念得越缠绵，家乡的概念就变得越开阔，神州大地，大江南北，无论甜咸，不管酸辣，通通到我碗里来吧！

新加坡虽然华人占多数，但这些华人大多数是闽粤移民，菜肴的口味单一了些。记得十多年前，我刚到狮城的时候，连陈醋香醋都无处可寻，只有白醋等着你。如今不一样了，街头好多中国餐馆，川菜粤菜东北菜上海本帮菜，饺子馄饨小笼包肉夹馍拉面凉皮子，还有麻辣火锅麻辣香锅麻辣烫，一时间眼花缭乱。

常去的食阁里也有中国的小吃，虽然麻婆豆腐不麻，陕西油泼面更应该叫做麻辣火锅面，香锅不够香，麻辣烫不够味，刀削面有点贵，麻辣汤面除了浮着的那层红油其余都不正宗；虽然期盼着开店的国人不要忽悠，对得起同胞的期待，但我还是不抱怨，有，已是老天的恩赐我的口福。

思念，是特别额外的味道。