（一）

Seah Street、Purvis Street这几条平行的小街，据说原来的名字叫做海南一街、二街、三街，只是我怎么也分不清哪个是一，哪个是三。

顾名思义，这里原是海南人的聚居区，也因此海南鸡饭摊或是小店特别多，叫得出名头的老字号就有瑞记、逸群；后起之秀也有新瑞记等等。

2007年那阵子，在Seah Street的口上也还藏龙卧虎了一家好吃的鸡饭店。小店名字洋火得很，叫Bossy Cafe & Restaurant。我来来往往路过若干回，都没有把它和传统的海南鸡饭联系在一起，只是去参观它的邻居玩具博物馆才顺便发现了新天地。

店面不大，云石圆桌面很传统也很干净，装盘的碗碟有很传统的公鸡图案，扑面而来的怀旧感。最棒的是它的鸡肉，香滑细嫩而有咬劲，这个评语不光是我给的，也是“神厨三绝”的神厨的评价。店家喜滋滋地把刊有神厨评价的报纸贴在玻璃门上，神厨说这是他吃过得最好吃的鸡饭，我持保留意见，虽然还不错但算不上最好吃。

（二）

时间到了2009年3月，那天从同一条街上的新瑞记鸡饭店用餐出来，我沿着小街往前走，一阵风吹，卷起前面小路口处的一面旗帜，上写三个大字“老瑞记”。

瑞记是新加坡知名的老字号鸡饭店，比逸群的名声还大。可惜的是一个意外就后继无人荒芜了。但这个牌子一直是闪亮亮的，所以，不少鸡饭店都喜欢借光这个牌子，比如我刚吃完的“新瑞记”。

冠个“新”字在前，至少谦虚强调自己是后来者；这冠一个“老”字，是强调自己比瑞记的资格还老吗？还是说瑞记的传人又起死回生了？再仔细一打量，这店面我还很熟悉，不就是神厨推荐过的Bossy Cafe & Restaurant吗？

忍不住、打不消一探究竟的念头，又一日寻机进得店来，品一下“老”的魅力。圆桌旁坐下，上下打量，只有门口的招牌和服务生的模样大致有变，就不知道这鸡饭的滋味变没变。

鸡饭上桌，卖相不错，盛汤的碗装鸡饭的盘，还是以前的模样，一唱雄鸡天下白。而鸡饭的味道么，似乎还不如从前，尽管卖相还不错。于是，我愈发的不喜欢他们的招牌，这个“老”字不如别人的“新”字有诚意有尊重。

（三）

今天路过，远远地看到招牌，还叫“瑞记”，只是从“老”变成了“正”；而这个“正”字的英文用的还是汉语拼音，与“瑞记”两字的本地拼法不同，合在一起，莫名的诡异和不搭。

这间店改头换面了好几次，后来者卖的也依旧是鸡饭。只是这店的后来者实在大言不惭，这次，我不想进去了。

后记：本文由两篇旧文修改增补而成，这两篇旧文最初分别发布于2007年4月6日和2009年3月20日。合并修改重发后，保留当初收到的评论。