零碎香港记忆 之 湾仔的桥底辣蟹

在缆车上突然想着晚餐吃什么,便打电话给香港的朋友。“桥底辣蟹,湾仔洛克道的桥底辣蟹。”朋友二话不说就给了推荐。

对照着地址赶到时,发现是一间极容易被遗漏的街边小店。据说十多年前这里还是大排挡,隐匿在铜锣湾鹅颈桥下,专攻宵夜,犹以“辣椒炒蟹”最出名,店名也由此得来。我们到来时时间尚早,伙计们还围在一堆吃饭;对于提前到来的我们,似乎也没有讶异,没有不屑,大约是习以为常了。

由于带着孩子,点菜时虽然点了招牌“辣蟹”,却千叮咛万嘱咐的告诉伙计千万别放辣椒。菜上来,没有辣椒的辣蟹味道的确不错,用的是越南蟹,火候掌握极好,多一分即糊,少一分则生。吃完,望望老公,他也看看我,感觉没有辣椒总还是不过瘾,于是又点了道瀨尿虾,特意要求要辣的。肉质鲜甜有弹性,入味绵厚,连两个不吃辣椒的儿子都忍不住一再地用筷子戳戳点点,再猛灌矿泉水去辣。

这一餐,价钱是不便宜的,虽然在街边小店;口福是饱了,眼福却没有饱,因为在这个传说经常有明星出入的地方,那天星光暗淡。

(部分图片选自网络,作者不详,谨致谢意)

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