“义顺牛奶公司”，港澳两地老字号纯鲜奶制品小吃店，名气大到店家当仁不让地直称“驰名双皮奶”，无人敢质疑。

在香港人的眼里，这家小店是一路伴随成长的记忆，温暖贴心的回忆。但对我这个外来的游客来说，撞上它实在是一种缘分。

那天有场不大不小的雨，没有雨具，一路在窄小的屋檐下穿行，来来往往的人却不见减少，被挤得几乎贴上一旁店家的橱窗。一间小店，非常不起眼。我却回头望它，因为刚才我的肩膀几乎擦着它的冰柜而过，冰柜里层层叠叠、一碗一碗的吸引人。“双皮炖奶”，很奇特的名字，好奇心加上店里飘逸而出的奶香，让我有了驻足的理由。

双皮奶有冻和热两种，再附加上其他的佐料，比如姜汁、比如红豆，更加的变化无常。要了驰名的双皮炖奶，原汁原味，一冷一热。真正乳白的颜色，就像牛奶做的布丁，表面微微皱起一层奶皮，这大约也是这道甜品的名字由来吧。想起了小时候煮奶的奶锅，边上也会浮起这样的奶皮；喝奶时总是先用舌头将奶皮勾到嘴里。可后来的牛奶，怎么不见了这层精华的奶皮。

用勺子将奶皮勾到嘴里，回味幼时的甜蜜，一股久违的奶香在嘴里飘逸，由隐约到淳厚，再到饶舌三日不绝。这香味已经离开得太久太久，急忙抿一勺炖奶入口，清清凉凉，丝丝滑滑，甜蜜和香郁在舌尖上跳起了华尔兹；再尝热的，芬芳的奶香更是浓郁到溢口而出，一直诱惑我到今天。

我想，下次去香港我一定还会再吃这驰名的双皮奶，饱口福的同时还要让大家饱眼福，好好地拍些照来。这一次就先用他人的相片了，所用相片为网友JustChay、Ellesil等所拍。