近百年前的1915年，Long Bar就在新加坡开业了，并且声名远播直到今天。Long Bar 以自创的红色鸡尾酒Singapore Sling闻名于世，更被誉为「House of Singapore Sling」，并以「可供应所有酒精及非酒精类饮品」著称，你说得出说不出的，这里的调酒师都能为你倾情调制。

Long Bar 坐落于Raffles Hotel的2、3楼，酒吧内有直通的木制楼梯，可同時容纳近 300 人。酒吧里面都是深棕色的柚木天棚和家具，2楼的地板是马赛克拼花，3楼的仿佛是木地板。內部布置保持传统特色，由室內家私到室外的桌椅都充滿怀旧风味，连窗户都还是木制的百叶窗。吧台后面的调酒师边灵巧的舞动着手中的器皿，边慢慢的介绍，这个酒吧现在的样子，和100年前没有任何区别。

比如，和100年前水手们一样，这里的客人都无一例外的把下酒的花生的壳弄到地上。我到酒吧的时候，几乎是踩着一脚花生壳进去的，脚下花生壳咯吱咯吱的，感觉很特别。就好像一种放纵，被新加坡各种讲卫生的规定框得死板的人们，在这里肆无忌惮地叛逆一下。酒吧提供免费的印尼花生，而且没有限制，想吃多少就给多少。

高高的天花板上吊着的一排排大蒲扇，用机械联动，不紧不慢地徐徐送风，配合着服务生的殖民地时期仆人的服饰，还有满座的白人酒客，真有一种恍在旧梦中的情调。晚上九点，乐声准时从酒吧的上层传来。现场的乐队演出直震耳膜绕梁三日，而不喜欢吵闹的酒客自然是可以选择坐在楼下，音乐徐徐轻柔的飘过来，和楼上直接刺激的感觉形成对比。

我总是选在傍晚时分去到Long Bar，那一瞬间夕阳把红色的光芒送入酒吧，绿色的热带植物仿佛涂上一层金辉，墙上发黄的相片愈发的温馨。满座的客人，满地的花生壳，满眼的柔和缭绕。屋内是余韵袅袅的殖民地回味，窗外是热带都市的风情，而桌边是鲜红的"Singapore Sling”，夕阳融进酒杯里，温暖幸福。傍晚时分也是Happy Hour时间，实惠地想，酒水都有折扣的。

（图片转自dkimages，谨表感谢！）