一说起要去青岩，家人立马说：记得带几个猪脚回来。而车一到青岩镇，无论新镇旧镇，街边上随处可见卤猪脚的小店摊子，招牌更是满处飞。

据说，这青岩卤猪脚又称状元蹄，来历自然是与镇上最知名的人物状元赵一炯有关。内容么无外是准备赴京赶考的赵某人某日偶然尝到街上的卤猪脚，赞其味美。更有伶俐的随从小厮言之大吉，因猪蹄的“蹄”字暗合金榜题名的“题”。后来，赵一炯果然以云贵两省第一个文状元的身份归来，于是这猪蹄便有了额外的名声。

我听着这故事，总是怀疑是后人的牵强附会。此话不表，单说这赵状元家真是青岩的名门大户，其父是青岩教案中火烧教堂怒杀教士的赵国澍，其高祖赵伦理的百岁坊是青岩现存留的三座牌坊之一，和状元府第同为青岩的知名景观。而赵状元兄弟四人全部登科，一状元两进士一举人。

提着一大袋子冒着热气和香味的猪脚，游兴似乎没刚才那么浓了，除非有其他更能夺人目光的物品出现。又有一摊卤猪脚，我忍不住靠近，却发现猪脚的旁边有一个大大的四方体的壶，壶嘴冒着热气，壶口坐着一个圆柱体的钵。这便是贵阳的特色小吃-糕耙稀饭。

糕粑是真的用米粉蒸出来的糕粑，白白嫩嫩。蒸糕粑器具便是上面看到的壶和钵，那钵还可以像蒸笼一样层叠，高达一米许蔚为壮观。而稀饭却不是真正用米熬出的稀饭，却是用壶里的滚水调制的荸荠粉或藕粉。稀饭里加上糕粑，再撒上玫瑰糖、果脯、果仁等即可食用。

因我不喜甜食，从小到大几乎就没去尝过这个糕耙稀饭，这次也一样。于是从网上找来一些图片，拼贴在一起给大家看看糕耙稀饭的模样，同时谢谢那些图片的原作者，很遗憾，网络上转来转去我已经分辨不出图片准确的出处。